中國傳統(tǒng)的高油爆炒、生煎油炸等做菜方法，會產(chǎn)生大量的廚房油煙，而傳統(tǒng)的吸油煙機(jī)吸力無法滿足要求，往往導(dǎo)致廚房墻面和電器上面會沾染大量的油污，難以清洗，為了解決這一難題，**代深井環(huán)吸式集成灶被研發(fā)出來，但是也存在著擦洗不方便，易將火苗吸入灶內(nèi)，容易造成事故等隱患，然后森歌集成灶生產(chǎn)了**臺側(cè)吸下排式集成灶，側(cè)吸下排也成為了目前集成灶的主流排煙方式。當(dāng)然這只是對集成灶的誕生原因和發(fā)展簡史進(jìn)行一個(gè)簡單的表述，如果你還有以下疑問，什么是集成灶，集成灶好不好用，請閱讀下文。

集成灶的基礎(chǔ)知識了解

1.集成灶的功能特點(diǎn)

集成兩字很好的表達(dá)了集成灶的特點(diǎn)，集成化：集成灶是吸油煙機(jī)、燃?xì)庠?/a>、消毒柜和烤箱等物品的有機(jī)組合，將不同的產(chǎn)品進(jìn)行組裝，采用模塊化設(shè)計(jì)，把集成的眾多功能設(shè)計(jì)成獨(dú)立的模塊進(jìn)行不同組合，方便消費(fèi)者的使用。

2.集成灶的工作原理

**無論是環(huán)吸式集成灶還是側(cè)吸式集成灶，都采用下排的排煙方式，環(huán)吸式集成灶是運(yùn)用微空氣動力學(xué)原理，采用深井的造型設(shè)計(jì)，將鍋口與吸煙口對齊，采用深井倒吸、下排風(fēng)的方式，在油煙剛發(fā)生時(shí)就可吸收。側(cè)吸式集成灶采用側(cè)吸的方式，油煙經(jīng)過側(cè)面的油煙吸煙口吸收，雖然叫深井式吸煙距離要長，確可利用風(fēng)道，起到油煙分離的效果。

3.集成灶的優(yōu)缺點(diǎn)

優(yōu)點(diǎn)：集成灶吸油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾�毒柜和烤箱等物品的有機(jī)組合，能夠大大方便操作，還能省出廚房空間用于安裝櫥柜和吊柜。

缺點(diǎn)：深井環(huán)吸式集成灶被研發(fā)出來，但是也存在著擦洗不方便，易將火苗吸入灶內(nèi)，容易造成事故等隱患。而且由于集成灶行業(yè)發(fā)展時(shí)間較短，品牌良莠不齊。

集成灶的種類介紹

1.深井環(huán)吸式集成灶：集成灶**代。

深井環(huán)吸式集成灶，顧名思義，采用了深井式設(shè)計(jì)，他的鍋架是凹進(jìn)去的，鍋放在里面的，油煙在鍋的邊沿被吸進(jìn)去，是吸煙距離**短的灶具。深井式集成環(huán)保灶是**代的集成環(huán)保灶。優(yōu)點(diǎn)是節(jié)省空間，不會碰頭，不會滴油，漏油，油煙吸收率高等，缺點(diǎn)是清洗困難，無法有效分離油煙，易積油，鍋具使用類型受限。

2.側(cè)吸式：集成灶第二代。

以森歌集成灶生產(chǎn)的**臺側(cè)吸下排集成灶為標(biāo)準(zhǔn)，采用側(cè)吸下排的技術(shù)，將吸煙口安置于集成灶側(cè)面，側(cè)吸下排式集成灶是第二代集成灶。優(yōu)點(diǎn)是因?yàn)轱L(fēng)道距離長，可以有效的進(jìn)行油煙分離，缺點(diǎn)是清洗不方便。

3.側(cè)吸模塊化集成灶：集成灶第三代。

側(cè)吸模塊化設(shè)計(jì)的初衷，是為了更方便清洗。將煙機(jī)，灶，消毒柜完全進(jìn)行獨(dú)立式設(shè)計(jì)，然后巧妙的集成在一起，解決了困擾集成灶行業(yè)多年的**、第二代產(chǎn)品存在的安全、節(jié)能、安裝、售后、清洗、維護(hù)等難題。優(yōu)點(diǎn)是更加安全、節(jié)能，便于安裝，方便清洗、容易維護(hù)，哪個(gè)模塊壞了，就更換哪個(gè)模塊。缺點(diǎn)是價(jià)格較高。

4.翻蓋式集成灶

翻蓋式集成灶也是采用的側(cè)吸下排技術(shù)，不過在吸煙口做了改進(jìn)，大大的提升了集成灶的吸油煙率，而且在使用完畢后可以將吸煙口關(guān)閉，從而避免了煙道內(nèi)油煙的回流。優(yōu)點(diǎn)是吸煙口可調(diào)節(jié)，避免了油煙回流，缺點(diǎn)也是價(jià)格較高。